Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Tasse Dinkel-Grieß
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Reis- oder Mandel-Milch
- 3 Datteln
- 1-2 EL Chia-Samen
- 1-2 Handvoll Beeren
- ein paar Granatapfelkerne
- 1 Prise geriebene Zitronenschale
- Vanille
- Salz
- etwas geriebene Kürbiskerne
Zubereitung:
1 Tassen Wasser mit 1 Tasse Reis-oder Mandelmilch aufkochen. Wenn es kocht, sofort die Hitze reduzieren und die klein geschnittenen Datteln sowie die Chia-Samen hinzufügen. Anschließend unter ständigem Rühren (am besten mit einem Schneebesen) den Grieß untermengen.
Eine kleine Prise Salz sowie die Vanille und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Den Herd abdrehen und das ganze etwa 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Beeren waschen und kurz in ganz wenig Wasser aufkochen.
Zum Schluß den Brei mit den Beeren, Granatapfelkernen und geriebenen Kürbiskernen garnieren.
Wirkung:
Dinkel ist das ideale Getreide bei Blutmangel, Yin-Mangel, Schlafstörungen und Nachtschweiß. Er ist nährend und leicht kühlend und stärkt vor allem Leber- und Herz-Yin. Zudem tonisiert Dinkel das Qi und stärkt die Widerstandskraft.
